火燒爐的專利申請

本實用新型涉及一種火燒爐。

目前部分火燒爐為充分利用熱量，在烘烤區設置導熱油套，通過加熱導熱油對烘烤區加熱，進而對食品進行烘烤。目前利用導熱油加熱的火燒爐，導熱套位于爐膛的上部，爐火只加熱導熱套底面的中部，導熱套內的導熱油熱量分布不均，且導熱油不能很好的將爐火所有熱量吸收。此種火燒爐熱量利用率低，成本高，由于導熱油加熱不均勻，導熱油溫度較高處的導熱油套隨著使用時間長度的增加，強度變差，容易發生爆炸等危險情況，鑒于前述情況此種火燒爐需要定期維修，每次維修需停工且時間較長，嚴重影響經營，增加使用的成本。

為解決上述技術問題，本實用新型包括爐體，爐體內設有燃燒腔，所述燃燒腔上部設有烘烤區，所述爐體內在燃燒腔下部設有儲灰膛，其特征是所述燃燒腔的左右兩側分別設有煙道，所述燃燒腔左右兩側分別設有過煙口，所述煙道與燃燒腔通過過煙口連通，所述爐體的后部設有與煙道連通的出煙管，所述爐體內在燃燒腔和煙道的上部并排設有多個烘烤室，每個烘烤室內設有可沿烘烤室前后滑動的托盤；所述爐體內設有將烘烤室和煙道同時包裹的導熱套，所述導熱套的中下部與燃燒腔的左側、上側、右側接觸，所述爐體對應導熱套設有注油口和排氣口，所述排氣口上連接有排氣管，所述排氣管上設有與其連通的外徑大于排氣管外徑的緩沖筒；所述爐體的頂部設有煎烤盤。

所述過煙口設置在燃燒腔的前端部，所述煙道的出煙口位于爐體的后端。

所述爐體的后部固裝有水箱，所述出煙管的下部穿過水箱，所述水箱的上部設有加水口，所述水箱的下部設有出水口，所述水箱在出水口處安裝有放水閥。

所述燃燒腔由鐵板圍成。

所述爐體前側對應每個煙道設有開口和將開口封閉的端蓋。。

所述爐體上安裝有風機，風機的出風口通過管道與燃燒腔連通。

所述爐體的底部、左側以及右側分別填充有保溫材料。

采用上述結構后，導熱套將燃燒腔的左側、上側及右側包圍，燃料燃燒時，熱量同時向三個方向輻射，導熱套內導熱油的熱量分配均勻，不會出現導熱套部分區域過熱的情況，導熱套整體使用壽命延長，維修次數減少，使用更安全。且燃燒腔由鐵板圍成，其吸熱及傳熱速度快，提高食品加工速度。爐體后側設置水箱，利用出煙管內煙氣的余熱加熱水箱內的水，可降低煙氣的溫度，提高整體熱量的利用率。

如圖1和圖2所示，火燒爐包括爐體1，爐體1的頂部設有煎烤盤，爐體1內設有燃燒腔2，燃燒腔2由鐵板圍成，燃燒腔2上部設有烘烤區，爐體1內在燃燒腔2下部設有儲灰膛3，爐體1的前側分別設有可將儲灰膛3和燃燒腔2封閉的爐門，燃燒腔2的左右兩側分別設有煙道5，爐體1前側對應每個煙道5設有開口和將開口封閉的端蓋，燃燒腔2左右兩側分別設有過煙口4，提高熱量的利用率。

爐體1的后部設有與左右兩煙道5連通的出煙管6，爐體1的后部固裝有水箱12，出煙管6的下部穿過水箱12，水箱12的上部設有加水口，水箱12的下部設有出水口，水箱12在出水口處安裝有放水閥13。爐體1內在燃燒腔2和煙道5的上部并排設有五個烘烤室7，烘烤室7的橫截面呈圓形，每個烘烤室7內設有可沿烘烤室7前后滑動的托盤8，托盤8由鋼筋焊接而成，托盤8的外端部設有可將烘烤室7前端封閉的端蓋81，端蓋81的外表面上固接有手柄82。爐體1內設有將烘烤室7和煙道5同時包裹的導熱套9，導熱套9內形成導熱腔91，導熱腔91內填充有導熱油，烘烤室7和煙道5外表面直接與導熱油接觸，煙道5內煙氣的溫度較高，煙氣通過煙道5壁將熱量傳遞到導熱油，導熱套9的頂面可直接作為煎烤盤使用，導熱套9的中下部向上側內凹形成正好容納燃燒腔2的空間，從而使導熱套9的中下部與燃燒腔2的左側、上側、右側接觸，爐體1上對應導熱套9設有注油口、排氣口和排油口14，排氣口上連接有排氣管6，排氣管6上設有與其連通的外徑大于排氣管6外徑的緩沖筒11，當導熱套9內有氣體時，氣體會沿排氣管6排出，導熱油溫度過高沸騰時，其沿排氣管6溢至緩沖筒11內，緩沖筒11對導熱油起緩沖作用，防止導熱油經排氣管6溢出發生危險，排油口14設置在爐體的前側并對應導熱套9的下部設置，排油口14上安裝有排油閥，當爐體檢修時可打開排油閥將導熱套9內的導熱油排出。

爐體1上安裝有風機，風機的出風口通過管道與燃燒腔2連通，使用者可根據爐火的燃燒程度決定是否開啟風機。為更好的提高燃料的利用率，在爐體1的底部、左側以及右側可分別填充有保溫材料，填充保溫材料后爐體1散熱量變小，熱量利用率提高的同時工作環境更舒適。為提高本實用新型使用時的安全性，在爐體的頂部安裝有用于監測導熱套內導熱油溫度和壓力的檢測儀表15，使用者可隨時觀察導熱油的溫度和壓力，從而控制燃料的添加，防止導熱油超溫、超壓，影響使用者安全。

導熱套9中下部將燃燒腔2的左側、上側及右側包圍，燃料燃燒時，熱量同時向導熱套9的三個方向輻射，導熱套9內導熱油的熱量分配均勻，不會出現導熱套9部分區域過熱的情況，導熱套整體使用壽命延長，維修次數減少，使用更安全。且燃燒腔2由鐵板圍成，其吸熱及傳熱速度快，可更好地向導熱油傳遞熱量，提高食品加工速度。爐體1后側設置水箱12，利用出煙管6內煙氣的余熱加熱水箱12內的水，可降低排出煙氣的溫度，提高整體熱量的利用率。